Le geste du lundi 11 mai

Aujourd'hui et plus que jamais la cuisine anti-gaspi ou zéro gâchis, c'est malin ! 💚

Voici plusieurs pistes pour vous y aider.

A REGARDER

Le live FB de Chic Frigo sans fric de la québéquoise Florence Léa Siry
https://www.facebook.com/ChicFrigoSansFric/videos/627572901124057/
et retrouvez tous ses conseils sur son site https://chicfrigosansfric.com/  ou sur sa page Instagram.

UN PEU DE LECTURE

- 1.2.3 vies, recettes Zéro Gaspi ou La consommation dont vous le Z'héros par Florence Léa Siry de Chic Frigo sans Fric 

- La cuisine zéro gâchis

Instock est un restaurant crée par 4 hollandais, qui travaillaient dans une chaîne de supermarchés et qui n'en pouvaient plus d'assister quotidiennement au gaspillage alimentaire. Ils ont alors eu l'idée de créer leur restaurant et de cuisiner les invendus.

A lire l'article du blog "la salade à tout" : ici

- Manger et cuisiner éco responsable
 par François Pasteau, chef anti déchets
"Retournez en cuisine, c'est un moment de partage et de transmission."
L'article de Kaizen sur Francois Pasteau : ici 

- Les épluchures, tout ce que vous pouvez en faire
par Marie Cochard
une mine d'infos et de recettes pour donner une 2ème vie à vos épluchures

DES RECETTES

-La petite cuisine de Nat
 Des recettes de cuisine maison, astuces et animations d'ateliers culinaires anti-gaspi : ici 
-Les idées de Marmiton pour cuisiner les épluchures : ici
-10 choses à faire avec des pelures de fruits ou de légumes par cuisineaz : ici 
-Nos recettes géniales avec des épluchures par cuisine actuelle : ici
-La rubrique "recettes" de Jour de la Terre : ici 

INITIATIVES INSPIRANTES

- Les confitures de Colette réalisées à partir de fruits écartés du circuit traditionnel de distribution
http://www.confiturerebelle.fr/le-projet/

- Aux USA : le Misfits Market propose des paniers de fruits et légumes qui ne sont pas dans les canons de beauté de la grande distribution mais qui restent tout à fait bons à la consommation.
"Eat healthy, help fix the food system, occasionally get a vegetable that makes you laugh."
https://www.misfitsmarket.com/