vendredi 10 avril 2020

Bientôt Pâques, vive les oeufs !


Comment bien choisir ses oeufs ?
En France et en Europe c'est facile car tout est inscrit sur la coquille
 source mangerbouger.fr 

En Russie c'est différent !
Sur la coquille vous trouverez uniquement la date de ponte.
A savoir : la date de consommation recommandée est de 28 jours après la ponte.
- jusqu'à 9 jours, l'oeuf est considéré comme extra frais et peut être mangé soit cru, poché, brouillé ou à la coque.
- entre 10 et 15 jours : oeuf frit ou au plat
- entre 15 et 21 jours : omelette
- entre 15 et 28 jours : oeufs durs, préparation cuite
Si vous avez un doute il y a un test facile : plongez l'oeuf dans un verre d'eau, plus il coule plus il est frais, si il flotte il est bon pour la poubelle !

En Russie en dehors de la date de ponte vous trouverez aussi sur les boites les mentions C0, C1 et C2. Elles correspondent aux calibres des oeufs.
C2 : oeufs entre 45 et 54,9 g
C1 : oeufs entre 55 et 64,9 g
C0 : oeufs entre 65 et 74,9 g

Comme il n'existe pas vraiment de normes bio en Russie le mieux est de chercher la mention "eko" qui apparaît parfois sur les boites ou de les commander à des fermes (voir notre rubrique produits fermiers ici).

Les oeufs doivent être rangés dans un endroit frais, à l'abri de l'humidité (il n'est pas nécessaire de les mettre au réfrigérateur sauf si vous êtes dans un pays chaud). Il ne faut pas les laver avant de les ranger car ils sont enduits naturellement d'une couche qui les protège des salmonelles.

Les oeufs dans les traditions russes
Du simple oeuf dur coloré à l'oeuf Fabergé, offrir des oeufs à Pâques est une des plus vieilles traditions du monde. L'oeuf symbolisant le renouveau de la nature pour les païens, puis la résurrection du Christ pour les Chrétiens. Dès le IVème siècle, l'église encouragea ses fidèles à offrir les oeufs produits et conservés pendant le Carême, Louis XIV en fit une institution en distribuant des oeufs peints à la feuilles d'or à ses courtisans et c'est enfin au tsar Alexandre III que nous devons la fabuleuse collection des oeufs de Fabergé.

En Russie l'oeuf est un élément important des fêtes de Pâques.
Petits et grands se rassemblent pour peindre puis décorer les oeufs, avec une préférence pour le rouge, en référence à l'offrande de Marie-Madeleine à l'empereur Tibère pour annoncer la résurrection du Christ. Une teinte obtenue avec un colorant d'origine naturelle à base de pelures d'oignons bouillies.
Le jour de Pâques, ils seront apportés à l'église pour être bénis, puis ils trôneront au milieu de la table entre le Kulich et le Pashka, deux gâteaux traditionnels russes.
Suivra la tradition populaire du jeu de l'oeuf qui consiste à frapper les oeufs décorés l'un contre l'autre. Le gagnant étant celui dont l'oeuf ne s'est pas cassé.

Pour faire de jolis paniers et décorer vos oeufs vous pouvez utiliser des teintures végétales comme les pelures d'oignons, la betterave ou encore le curcuma.
Pour obtenir un joli rouge avec une empreinte de feuille voici le tutoriel de "La Tendresse en Cuisine" ici.


En cuisine 🐣
Les blancs d'oeufs qui ne sont pas utilisés peuvent être conservés une semaine dans une boite hermétique au réfrigérateur. 
La traditionnelle pincée de sel pour des blancs en neige plus fermes ne serait d'aucune utilité par contre 1 goutte de citron ou de vinaigre oui ! 
Pour retrouver la recette du Kulich de "On dine chez Nanou" c'est par ici et pour celle du Pashka c'est par !
Et pourquoi ne pas utiliser vos oeufs durs pour réaliser avec les enfants une entrée amusante (en utilisant les graines germées, voir notre article ici).





lundi 6 avril 2020

Geste du lundi 6 avril 2020

Le printemps s'invite à nos fenêtres ! 💚

En période de confinement, difficile de profiter de la nature, alors si vous la faisiez rentrer chez vous! C'est la belle idée de Sandra/Jesussauvage et son compagnon Renaud/So.Z.
Ils ont partagé des idées de motifs sur leur site et vous pouvez même les imprimer pour vous en inspirer ou pour les colorier. C'est par ICI.


Ci-dessous des dessins inspirés des coloriages de Mini Labo mais vous pouvez aussi laisser libre cours à votre imagination.

 coloriages @ Mini Labo
Vous pouvez utiliser des feutres craies style Posca ou de la gouache avec un pinceau ou encore du Blanc de Meudon avec un peu d'eau.
Découvrez le travail de Nathalie Lété c'est aussi inspirant et montrez-nous vos fenêtres si vous vous lancez !




vendredi 3 avril 2020

Les produits ménagers faits maison


Testées et approuvées voici quelques recettes :

Nettoyant sol / cuisine / salle de bain
La recette de Lily Craft / Ma maison au naturel :
Dans un pulvérisateur vide mélanger 400 ml d'eau avec 200 ml de vinaigre blanc ménager + 20 gouttes d'huiles essentielles (menthe, citron ...). Vous pouvez remplacer les huiles essentielles par des feuilles de menthe ou des épluchures d'agrumes que vous ferez macérer dans le vinaigre pendant 1 semaine.

Spray multisurface (pour les surfaces plus fragiles et pour lesquelles le vinaigre est trop agressif)
La recette de Lily Craft / Ma maison au naturel :
Verser 750 ml d'eau chaude dans le pulvérisateur puis y dissoudre 2 cuillères à soupe de savon noir liquide et ajouter 20 gouttes d'huile essentielle Tea Tree (antiseptique, purifiante et assainissante). Vaporiser, frotter, essuyer et pas besoin de rincer.
Note : il est possible de trouver du savon noir à la boutique Biostoria sur Leninsky Prospekt 

ou la recette de la Famille Zéro Déchet 
dessin Bénédicte Moret  / Famille Zéro Déchet

Poudre pour lave-vaisselle
La recette d'Alexandra : 200 g de bicarbonate ou de cristaux de soude + 50 g d'acide citrique + 75 g de sel sans iode.

photo sel sans iode
Note : en russe acide citrique = лимонная кислота, trouvé au rayon pâtisserie des supermarchés ou dans certaines boutiques zero waste/vrac.

Tablettes de lave-vaisselle 
Via le site Mieux vivre autrement, 2 recettes sont disponibles ici.

Liquide vaisselle
Sur le site de Kaizen vous avez la recette : c'est par là.

Gel WC
Recette de Caro Coussin 
Faire bouillir 450 ml d'eau pendant 3 minutes avec 2 g d'agar-agar (pour la texture gel, on en met moins et cela accroche aux parois) puis laisser tiédir, Mettre 1 cuillère à soupe de savon noir dans votre contenant puis ajouter l'eau tiédie et secouer. Ajouter ensuite 350 ml de vinaigre blanc infusé aux écorces de citron + quelques gouttes de colorant alimentaire (pour voir où on l'applique et en mettre moins). Secouer avant l'emploi.

et retrouvez les recettes de lessives sur notre post du 28 janvier 2020.

mardi 31 mars 2020

Envie de vert ?

Voici quelques idées !

1/ SEMIS 🌿
Il vous faudra quelques graines, des coquilles d'oeufs vides et un peu de terre.
Vous pouvez récupérer par exemple les graines à l'intérieur de vos tomates, les rincer sous l'eau puis les faire sécher 1 jour sur un papier absorbant.
Faire un petit trou au fond de vos coquilles pour permettre l'évacuation de l'eau en cas de besoin. Mettre une cuillerée de terre, déposer une graine, recouvrir d'une autre cuillerée de terre puis arroser légèrement.
Laissez à la lumière en arrosant quand la terre devient trop sèche et au bout d'une semaine vous devriez obtenir ça !

Attention ne pas consommer les feuilles de graines germées de tomates, elles son toxiques !

Et pour d'autres idées de plantations zéro déchet vous pouvez regarder la vidéo de Brico Malin "26 idées géniales de plantations qui ne vous coûteront presque rien" c'est par ICI.

Et pour fabriquer des contenants en papier mâché en recyclant vos boites d'oeufs, le lien de Marie Claire Idées ICI. 

Vous pouvez aussi suivre le compte Instagram de "The Frenchie gardener" qui partage plein d'astuces et d'infos pour faire un potager urbain (sur sa terrasse berlinoise).

Et vous pouvez vous abonner au magazine trimestriel VEIR des néo-jardiniers, tout juste lancé par Julie et Laetitia.
2/ GRAINES GERMÉES🌱
Retrouvez toutes les infos pour faire pousser vos graines sur le site de Cuisine-Saine
- les bienfaits des graines germées
- quelles graines privilégier pour faire ses graines germées
- comment choisir et produire ses graines germées
- comment conserver ses graines germées
- comment déguster ses graines germées
L'article est par ICI.

Je vous recommande aussi les recettes du chef Florent Ladeyn de l'Auberge Vertmont
"Revenir à l'essentiel, s'enraciner. Une cuisine primitive, à la fois brute et délicate, sauvage et accessible. Ici la nature se met à table pour vous faire plaisir en toute simplicité." Florent Ladeyn
Il réalise ses falafels avec des lentilles germées, la recette en vidéo est sur Brut Nature/WWF, ici
ou celle de l'oeuf poché à la bière avec des graines de tournesol germées en vidéo toujours sur Brut Nature/WWF là.

Comme l'explique la cuisinière naturopathe Angèle Ferreux Maeght sur sa page Instagram les graines germées ont de nombreux atouts santé :
- revitaliser l'organisme
- aider à la digestion
- favoriser une bonne activité cardiaque et cérébrale
- stimuler le système immunitaire
Retrouvez d'autres conseils cuisine et santé sur la guinguette d'Angèle.

Pour fabriquer un germoir soit même il suffit d'un bocal en verre, d'une compresse et d'un élastique. Voici le lien d'un tutoriel d'Anne Sophie Pasquet de Végétal et gourmandise, la vidéo est.
The Frenchie Gardener propose a posté aussi une vidéo pour en réaliser un à partir d'un pot de confiture, la vidéo est là.

Geste du lundi 30 mars

Réparer c'est faire durer 💚
 nos objets, à la mode  japonaise, en les rendant encore plus beaux! Connaissez vous le Kintsugi ? Le principe du Kintsugi est un art traditionnel japonais qui met en valeur la beauté des imperfections.
https://esprit-kintsugi.com/

Cet art zen, dont la finalité est de réparer les objets fêlés comme nos vies parfois. Ça  s'appelle encore la résilience ! 

Ils peuvent aussi être réutilisés en leur donnant une autre fonction comme cette cagette de fraises transformée en panière à pain, les t-shirts de Stéphanie en papier toilette durable



autre site : 

Partagez vos bons plans😉 
- les papiers d'emballage transformés en jouets
- les coquilles d'oeufs transformées en contenant pour semis

vendredi 27 mars 2020

Pour occuper les enfants en période de confinement

dessin de Caroline Gaujour @https://www.carolinegaujour.com/

Beaucoup de liens circulent sur les réseaux sociaux avec des activités pour occuper les enfants pendant cette difficile période de confinement, en voici quelques uns :

ATELIERS CRÉATIFS
Les jolies idees créatives compilées par Flavie Peartree
l'atelier spécial Pâques de Cultura
Fabriquer des peintures avec des légumes via Marie Claire Idées
les ateliers Tok Tok du Palais de Tokyo
les DIY de Sostrene Grene
Photo trouvée sur VDM Vie de mère

POUR LIRE
la liste des auteurs de BD qui proposent des coloriages ou jeux interactifs via l'article de BFM TV
Les BD en lecture gratuite de la maison d'édition Dargaud
Le corona virus expliqué aux enfants dessins Marguerite de Livron / Texte Paul de Livron

POUR VOS YEUX ET VOS OREILLES
Un grand petit goûter-concert spécial enfants par M / Matthieu Chédid sur sa page FB
Les spectacles et concerts via la Culture Box de France TV
Plus de 1000 films disponibles gratuitement via le site Open Culture
Le kids corner / Stay Home selection de MyFrenchFilmFestival

POUR APPRENDRE
"1 jour 1 question" ou "1 jour 1 actu"sur le site de Milan / Bayard Presse
Lumni, le portail éducatif de France Télévisions

POUR JOUER
Les jetons interactifs de Papa Postive
L'épopée sauvage, un jeu de plateau offert par Petitgramme 

POUR FAIRE DU SPORT
Le top 10 des vidéos de sport à faire avec les enfants via Tête à modeler

AU MUSEE
"A musée vous, A musée moi" une série d'Arte

LES APPLI
Les applications solidaires des familles confinées 

Et s'il vous reste du temps il y a encore plein de conseils sur Taleming avec la liste collaborative "Comment occuper ses enfants à la maison grâce aux contenus géniaux qu'on peut trouver sur le net"

Portez vous bien !


mardi 24 mars 2020

Geste du lundi 23 mars 2020

En liberté 💚
Qu'avez vous envie de faire comme actions, de ressentir comme émotions quand vous allez sortir du confinement? En conscience, pour combler un manque, répondre à une valeur, autre

Et pour ceux qui ne sont pas encore confinés, qu’imagineriez-vous réaliser comme envie à la libération?

Vos propositions sont les bienvenues!
Image issue de https://pin.it/72ZZwhc