Merci à Laurence et Géraldine pour ce nouvel atelier.
Après une présentation du fonctionnement de notre système digestif et des mécanismes de la digestion, grâce à leur aide, nous avons pu nous initier à la lactofermentation.
Carottes, choux, betteraves, citron ... à vous de jouer ! (10 g de sel de mer non raffiné par 100 g de légumes)
Quelques liens utiles sur le thème de la lacto fermentation :
- Le blog de ni cru ni cuit https://nicrunicuit.com/
- Révolution fermentation : https://revolutionfermentation.com/blogs/legumes-fermentes/comment-fermenter-des-legumes-lacto-fermentation/
- Objectif Autonomie : https://www.youtube.com/channel/UCI_9XL-sFfqCy47wRUvdcZg
- Les jarres crues : https://lesjarrescrues.com/
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